小卷葱蛋 食谱

时间:2020-05-22 浏览量:482

小卷葱蛋 食谱,高蛋白减肥料理。
方便简单又营养的减肥料理,一起来看看小卷葱蛋怎幺做吧!

小卷葱蛋

上次在网路上看到菜单研究所的分享,做了小卷葱蛋这个减肥料理,看着看着觉得好像很好吃又很方便(也不是为了减肥),立刻记下来。
我觉得这道小卷葱蛋很适合忙碌的上班族,下了班想要来个简易料理,不用花太多时间与精力就可以完成。
一起来看看需要準备什幺吧!

準备份量为2人份。
食材:
小卷 x 1
鸡蛋 x 2
葱花适量
调味:
盐巴少许
烹大师少许
器具:
平底锅+黑晶炉
电锅

首先来处理小卷。
把头拔出来,手指头需要先伸进去小卷的身体拉着头轻轻转才好拔。
墨囊拿掉(墨囊及内脏都可食,看个人习惯),身体内软骨抽掉,我喜欢帮小卷剥皮,因为我觉得剥皮之后的小卷口感比较好。
如果是整只川烫的小卷,我通常会连着墨囊一起吃。
处理完之后,清洗乾净,接着就可以来处理葱蛋的部分了。

打入两颗蛋,加入少许烹大师及盐巴提味。
倒入刚切好的葱花,搅拌均匀。
平底锅热锅,把蛋液倒入拌炒。

把葱蛋炒成半熟状态。
有凝固就可以起锅,不用太熟没关係,因为之后会放入电锅里面蒸。

接着把半熟的葱蛋放进去小卷身体里面。
大概8~9分满即可,不要塞太满会爆开。
这边应该要用牙籤封住洞口,不过我家没有牙籤,所以要爆就爆吧!反正都是可以吃的东西。
接着放上盘子就可以放进去电锅蒸了。
外锅大概放大概半杯水,按下开关就可以去做别的事情。

等待开关跳起,小卷葱蛋也完成了。
没有用牙籤固定,蛋果然爆出来,不过这不影响,毕竟都是要入肚的东西。
把小卷身体切成一段一段之后就可以上桌啰!
因为内部葱蛋已经有调味,蒸完的小卷我就没有额外沾酱或着调味了。
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