爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔

时间:2020-07-23 浏览量:776
太安楼最近开了间小食店,有个爸爸,就为屋企,日日守在三个炉子前,密密手做 蛋糕仔 。 蛋糕仔 ,原来是女儿最爱,霍爸爸的囡囡由细到大,最爱吃蛋糕,可惜外面买到的都非新鲜出炉,冻冰冰又有添加剂,所以便索性开店自己做!

Text: Jeffphoto: Him

取法台湾 心机 蛋糕仔

霍爸爸开始做 蛋糕仔 ,大约是在半年前「我女儿好喜欢吃蛋糕,但我又不喜欢她吃冷的、雪藏的蛋糕。」疼锡女儿的霍爸爸想尽办法,直至有朋友介绍台湾的蛋糕炉「那时是朋友告诉我,有个台湾朋友,手上有部用旧了的蛋糕炉子,可以给我试用一下。」机器来了,就花了几个月时间,苦苦钻研即製蛋糕的自家麵糊。

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
霍爸爸
爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
台式蛋糕仔炉
爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
霍先生特别为炉子配上了恆温装置,保证温度稳定,成品一致。

无增加 足料不加水

因为健康,也为了女儿吃得好,蛋糕材料简单扎实,只有新鲜鸡蛋、日本麵粉、低脂牛奶,还有丁点砂糖。

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
半脂牛奶
爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
鸡蛋份量预先一早分好!

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔

出来像只小鸡蛋,一面焦香,一面软绵,重要是心里温润绵密,不是空心老倌,一口吃下,温暖人心。

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔

即造蛋糕仔 $10/7个;$18/14个

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
蛋糕要趁热食,才一口吃尽浓浓的蛋香、麵粉香。

蛋糕浆 两重变奏

同一个蛋糕浆,霍爸爸除了用来做蛋糕仔,又设计了一个流心蛋蛋糕和车轮饼。

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
在大一点的蛋糕模中,一边加鸡蛋,一边加芝士。

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔

芝士流心蛋中蛋 $12/个

爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
鸡蛋糕中间加入了原只鸡蛋和芝士碎做馅,还加了黑胡椒提味,出炉蛋黄半熟,芝士半溶,口感浓郁,带鹹香。
爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
车轮饼足料如台湾夜市的做法。
爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
馅料多样,紫薯、抹茶、红豆,特别是抹茶,不单只是抹茶酱,而且加了甜薯蓉,口感更佳。
爸爸为囡囡用心做! 不加水! 胀卜卜! 即焗 蛋糕仔
车轮饼 $10/个

 

小城滋味~Cake Boy 小卖部

地址:西湾河太安楼A47舖

电话:9800 0159

营业时间:11am-9pm

备注:不设加一;只收现金

上一篇: 下一篇: